古巴美食详解

古巴美食详解

  温哥华的Commercial Drive 上向来充满异国情调,除了有知名的小意大利区,还有很多拉丁、中南美风情的特色餐厅。其中的Havana Restaurant, 就是一家以古巴首都“哈瓦那”(Havana)命名的餐厅,。除了美食,餐厅内的特色鸡尾酒、自带的艺术画廊、小剧院以及夏天开放的户外露台用餐区,都是让它独具魅力的特色之处。

  古巴的哈瓦那城,也是著名的城市了,哈瓦那的历史似乎不算太过久远,但她的优雅足以使人怀恋。在拉丁美洲的热情,配合着加勒比的阳光海滩,混杂着香醇的龙舌兰与雪茄的阳光下,哈瓦那不紧不慢地过着自己遗世独立的幸福生活……当这份迷离到了温哥华,又呈现出怎样的姿态呢?

  夏日的Havana 餐厅,户外的露天座位实在抢手,它多次上榜“温哥华最佳餐厅露台”,直接面对着Grandview 公园,可以欣赏到城市的天际线以及远山,当然还有街头最灵动的人流风景线。但入座于室内,也绝对不会吃亏,相信我们,只要一进门,你就会被餐厅里的装饰给吸引:简单的木桌椅,布卡座、因为斑驳而略显沧桑的墙壁,按理说会不太讨人喜欢,但墙壁上挂满的中南美风格的画作、艺术品、老式风扇、铁框镜子,搭配发出黄晕的吊灯,无声无息中营造出的加勒比海休闲风,让人彷佛身处异国。

  从18年前开业至今,Havana 餐厅一直标榜主打新派拉丁美洲烹饪 (Nuevo Latino Cuisine)和独具特色的古巴鸡尾酒(Cuban Cocktails)。利用加勒比烹调的精髓、配合本地太平洋西北海岸的季节性材料,再加入创意炮制出有西岸饮食格调的新派拉丁菜肴---正是Havana 餐厅的最佳写照。

  没有试过这种拉丁菜,所以就挑菜单上有特色的东西点了。前菜中的Ceviche,是店里比较有名的海鲜菜。选用新鲜的生吞拿鱼,加入柠檬汁、青柠汁、再配牛油果、粟米、红洋葱等做成塔塔(Tart),味道鲜甜清爽,吞拿鱼的鲜味十足,十分讨好。伴碟配的是店里特制的玉米片,炸得香口且带有微甜。这吞拿鱼的软绵与玉米片的香脆完美结合,让人一口接一口。

  不少人爱吃的Taco玉米卷饼,拉丁人称之为Taquito,在Havana也是人气之选。这里的玉米饼皮属于比较软的口感,因此在菜单上特别写的是“Soft Tacos”,但入口咀嚼很有韧劲。玉米卷饼里包裹着的馅料,可以选择牛肉、鸡肉、手撕猪肉、蔬菜奶酪、海鲜等。爱吃海鲜的我们忍不住叫了吞拿鱼馅料的,$13.95一份端上来有两大个,清甜的吞拿鱼配合生菜、小番茄粒、芒果粒、牛油果酱和黑芝麻,小编忍不住感叹这实在是太适合夏天吃啦!清爽酸甜之余,牛油果的creamy绵软感,让软而筋道的玉米饼皮在嘴里咀嚼间口感一层层叠加。店家还提供不同种类的酱料来蘸点Taco,大多数都是有点辣味的,有一款带有芒果口味的辣酱,入口先是果甜,却也是后劲十足,和小编一样“辣功不足”的不要一下子尝得太猛。

  旁边一对情侣点的西班牙海鲜饭(Paella)一上桌,扑鼻的香气和丰富的色彩是在太诱人,忍不住也叫了一份。饭里加入了青口、大虾、青椒、洋葱、番茄、椰奶,以及西班牙的辣味香肠CHORIZ,惹味之余还有西班牙海鲜饭的灵魂——藏红花(saffron),让饭粒黄澄澄的卖相极佳,热气腾腾,令人垂涎。

  以烤猪肉、火腿、瑞士奶酪、腌黄瓜配特制烧烤酱及chipotle 蛋黄酱做成的“古巴三明治”(Cuban Sandwich)也十分抵食,虽然没见什么惊喜材料,却真的是好吃,尤其是火腿很是鲜嫩,猪肉也蛮多汁。

  如果人多的话,一定不要错过点一扎Havana的特色鸡尾酒,有很多不同的真材实料的水果入缀(而不仅仅只用果汁充数),口感和视觉也都是清新至极。

  哦,对了,吃饱喝足之后,不要忘记Havana餐厅里面还有一间小画廊,里面展出不同的艺术作品供公众参观,作品有来自本地的艺术家,也有外地的,每两周更换一批展览品。餐厅后面还有一个可容纳60人的剧院经常进行戏剧演出、诗歌会和音乐活动。餐厅、画廊、剧院,美食、美酒,古典的风格,艺术的氛围,不失时髦与个性。在Havana ,感受美食与艺术的迷离,感受当下的美好。

  Havana Restaurant

  地址:1212 Commercial Drive,Vancouver

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